水曜日, 11月 28, 2012

あしたから
















昨日、RIN SHOPに行って
そのあとごはんを食べて、
タクシーに乗ったら
お客さん今4℃ですよ、あ3℃になった、
そしてついに、つく頃には1℃に
寒い夜でした。

あぁ、一気に冬ですね。

さて、明日11/29~12/7まで、
お店をお休みさせていただきます。

猛烈にいろんなことがあって
バタバタしまくった今年一年。(まだ終わってないってね)
この一年を振り返り、
次への進み方を、じっくり考える時間をください。

月曜日, 11月 26, 2012

雨の月曜日




















寒さを運んでくる雨が一日中降ってましたね。
まだ寒さに慣れていないので、
こんな日は
つい、体が固まって
何もしたくなくなります。

なにもしなくったって時間は流れていくのですが、
ちょっとそれでは惜しい。

白菜や大根など、美味しくなってきた冬の野菜を
牡蠣のエキスとともに鍋に入れて
コトコトとスープを作りながら部屋を暖めて

思いつくままに彼や此れやと
ちょこちょこ作業をしてたら
辺りはすっかり真っ暗。
日が短くなっちゃいましたね。

作業が終わった頃には
スープもほどよく煮込めてる。
体をあっためて今日一日を終わろう。

金曜日, 11月 23, 2012

なんでしょうね。
















勤労感謝の今日、
お仕事の途中で、コーヒーを楽しみにきてくださったお客様。
お仕事のあとに、お茶を楽しみにきてくださったお客様。
お仕事がお休みで、家族で来てくださったお客様。

今日もいろんなお客様がいらっしゃいました。

そしてこの寒空の中
バイクを飛ばしていらしたお客様が
カウンターでほっと一息コーヒーを楽しみながら
楽しいおしゃべりが始まりました。

コレからの選挙の話、哲学の話、宗教の話いろいろいろいろ…
そして、彼がある哲学の先生から聞いた話をしてくれました。
すごく多方面に長けた先生で、
その先生が
『愛って何だと思いますか?』
と、講義でみんなに尋ねたんです。
何だと思いますか?
と、私にふる。
『相手のことを思い、
 受け入れるってことではないですか?
 愛って言う字は、心を受けるって書くじゃないですか?』
とこたえると、
『愛ってのは”許す”ということらしいです。』


何でしょうね、愛って。

木曜日, 11月 22, 2012

11/22、いいふ〜ふの日
















穏やかな お天気の木曜日
12時に、ご予約のお客様がやってくる。
いい感じのカップル。

お食事のオーダーを聞きつつ、
『ご予約のお客様ですよね?』
と、確認すると、
『はい、今日は“いい夫婦の日”なので…』
と、ご主人。
うれしいな
いい夫婦の日に、うちのお店を選んでいただいて。
お客様の了解を得て、パチリ。

三種類のチーズとハーブがのったナンのピザ
人気のナスとひき肉のスリランカ風カレー
本日のパスタ 牡蠣のオイル漬けとほうれん草のパスタ
食後にお好きなお飲物とスィーツ
お土産にオイル漬け
と、思いっきり当店を楽しんでいっていただきました。

また、”いい夫婦”でお越し下さいね。

月曜日, 11月 19, 2012

柊の赤い実




















この前の土曜日に、
ソワニエ編集長 http://www.web-soigner.jp
の聞平ちゃんがやってきて、
『いいお店って何だろうね』
みたいな話になって、
あの人はこんながんばりかたしている、
あの人はこんな感じで人と接している。
と、あ〜だこ〜だ話して
結局やっぱ”人”でしょう。
ってとこで話は落ち着いた。


そして今日、
久方ぶりに、杉ちゃんがやってくる。
この男、かのマイケル・J が福岡公演のときに
ホテルで接客をし、(どさくさにまぎれて触ったと自慢する)
かのゴールド(ディスコね)で、どんだけ芸能人に会ったかを
面白おかしく話してくれる愉快なやつ。


その杉ちゃんが
今は前原の焼き鳥屋さんで働いている。
この焼き鳥屋さん、
もう、廃れまくっているような前原の商店街の中にあるんだが、
支店は天神に3、4軒、
最近では東京六本木にも、お店をオープン、
現在は海外からの出店のオファーも数件あるらしい。
たかが焼き鳥、されど焼き鳥。


どんなものであれ、
自分が愛してやまない商品を
一生懸命丁寧に作って
気持ちをこめてお客さんにお出しし、
喜んでいただくことを最優先にしていれば、
道は自ずと開けていくのでしょう。

そんなことが今回のソワニエにも特集されていました。
杉ちゃんが働く焼き鳥屋さんも載ってた!


海上がりの杉ちゃんは、
チョコバナナパフェを嬉しそうにほおばったあと
『あぁ〜12月、ノンストップですよ、
 ま、笑顔で乗り切るしかないですね。
 ごちそうさまぁ〜』
と、元気に帰っていった。
いいやっちゃ
今度、焼き鳥食べにいこ〜っと



10年前に、さいとうさんにおねだりしていただいた、
小さかったフランス柊が、
今年はずいぶん大きくなって
初めて赤い実を付けました。


日曜日, 11月 18, 2012

お天気の日曜日
















久しぶりに気持ちよく晴れ渡った青空の日曜日でした。
桜井神社の境内に落ちている
銀杏や紅葉の葉も、この青空のせいでなんだか嬉しそう。

こんな日曜日は、
暗くなるまでお食事を楽しまれる方、
お茶やスィーツを楽しまれる方で賑わいました。

きっと近くの海岸で行われていた
サーフィンコンテストも盛況だったことでしょう。

このサーフィンの大会の主催者と仲良しの
“大将”が、大会の合間に遊びにきてくれました。
『どうね、元気にしよるね?』
あいかわらず、バリバリの博多弁。

ちょっと自分よりお兄さんの大将に、
まるで未来を暗示るような激励をいただき、
すごく元気になりました。

私も、いらっしゃるお客さんに元気を与えられるように
また、明日も頑張ります。

ありがとう、大将〜


木曜日, 11月 15, 2012

なんだか繋がっているのね。
















今日は、久しぶりに小石原の窯元の育代ちゃんが、
お友達を連れて遊びにきてくれました。

今日来るのは前々から わかっていたので、
『御飯茶碗を、注文したいなぁ』
とおもいつつ、できずじまいで今日に。

やって来た育代ちゃん、開口一番に
『手前味噌だけど、おみやげ〜』
開けてみると、欲しかったお茶碗が入ってる!

















そして、彼女と一緒にいらしたお友達が、
『父の版画をご購入くださったそうで、ありがとうございます。』と、

この夏、糸島応援プラザで、一目惚れで買った貝の版画。
お手洗いの『海のコーナーに』飾ってます。

ん〜、なんだか素敵な気分の今日の午後でした。

水曜日, 11月 14, 2012

赤い封筒が届いた。


昨日、この冬のRINshopのカードが届きました。

RINは、年に2回、一週間だけオープンするお洋服のお店。
当店のお客様にも、
RINのお洋服が大好きな方はいっぱいです。

もちろん私も大好きで、
『そのシャツ素敵!』
『そのワンピースの感じたまらないですね。』
と、ほめてもらえるときには
たいていここの服を着ている。

このRINの服は、
着たことある方は、みんなそのマジックにかかっちゃうんですが、
まぁ、首のラインやら、肩の線やら、後ろ姿やら、
そのデザインとパターンのすばらしさで
女性の体をより美しく見せてくれます。
だからって決してメソメソしてない作り!

詳しい日程や、開催場所などは
下記のリンクからご確認ください。

お洋服もさることながら、
お部屋に飾っておきたくなるDM
DMは、当店にたくさん届いてます!

そして今回は童話の世界仕立てになったコレクションの紹介のサイト

どれもこれも見てみてください。

自慢の友人たちのなせる技を

火曜日, 11月 13, 2012

ひたすら撮影

昼過ぎにはものすごい雷雨。
皆さん大丈夫でしたか?

お天気を気にしつつも
ひたすら、休み返上
写真撮影にいそしんでいました。

オイル漬けをつかった
X'mas料理&お正月料理。
暗くなるのが早いから
あせったあせった〜





















挙げ句の果てには
腹這いになって
こんなことまでしてました。
ふぅ〜

土曜日, 11月 10, 2012

ひとつのいのち




















少しずつ気温が下がってきてて
ストーブの登場となりました。
朝の散歩道には、
凛とした空気の中
ミヤコワスレが可憐に咲いています。


明日は、
アクロス福岡円形ホールで
真砂秀朗『畦道じかん』出版記念コンサート
『ひとつのいのち』
が18:00~ 開催されます。
幻想的なインディアンフルートを中心とした
心が洗われるような音に
浸りにいくのもいいかもしれません。

詳しくは、
www.awa-muse.com
をご覧ください。








水曜日, 11月 07, 2012

昨夜のご飯

昨日の店休日は、
友人が、ワインを持って遊びにくるというので
簡単におもてなしご飯。

当店の商品の『オイル漬け』4種と
レトルトで売り出している『ナスとひき肉のスリランカ風カレー』を使って、
ワインにあうお手軽メニューを作ってみました。


写真手前左から、
●牡蠣とベーコンのグラタン
●ベビーリーフとキノコのサラダ
●イカのカレーソース炒め
●レバーペースト


あっという間にできるので、
作り方を紹介しますね。

●牡蠣とベーコンのグラタン(2人分)

材料 牡蠣のオイル漬け1瓶 ベーコンとチーズのオイル漬け1瓶
   ほうれん草3束 ホワイトソース180cc 
1、ほうれん草を湯がき、食べやすい大きさにきっておく。
2、グラタン皿に、オイル漬けの油大さじ1を焦げないようにぬっておく。
3、2に、ほうれん草を敷く。











4、ほうれん草の上に牡蠣をのせ、そのうえにべーコンとチーズをのせる。










5、4にホワイトソースをかけて、200℃のオーブンで15分焼く。












<ホワイトソースの材料と作り方>
1、小鍋を熱して、バター20gを入れて溶かし、小麦粉大さじ2を加えて焦がさないように練って火から下ろす。
2、鍋が手で触れるくらい冷めたら、牛乳150ccを少しずつ加えながら、混ぜて延ばしていく。
3、2の鍋にローリエ、タイム塩コショウ少量を加えて再び火にかけて混ぜ、煮立ったら火から下ろす。
(市販の缶詰などを使用してもいいと思います)



●ベビーリーフとキノコのサラダ(2人分)
材料 椎茸のオイル漬け1瓶 ベビーリーフ50g 粉チーズ適量 レモン汁大さじ1 塩コショウ 各少々

1、ベビーリーフを皿に山高くもる
2、ベビーリーフのまわりに椎茸のオイル漬けを好きな量もる
3、2に塩コショウをふり、オイル漬けのオイル大さじ1、レモン汁、粉チーズをかけて椎茸のオイル漬けの中に入っている唐辛子を真ん中にのせて、できあがり。



●イカのカレーソース炒め(2人分)
材料 イカ(小さめのもの2ハイ)塩 サラダオイル ナスとひき肉のスリランカ風カレー100g

1、イカの皮や内蔵をとって、水で洗い、キッチンペーパーで水分をとって一口大に切る。
2、フライパンにサラダオイル大さじ1を入れ火にかける。
3、塩を少々ふりかけたイカを、フライパンに入れ火を通す。
4、3にナスとひき肉のスリランカ風カレーをいれて、あたたまったらできあがり。

『ナスとひき肉のスリランカ風カレー』
はショウガやコリアンダーシードなどの香辛料がたっぷり入っているので、
生臭さを消し、食欲がわく味付けになります。



●レバーペースト(2人分)
材料 薫胆のオイル漬け100g(豆腐も含む) バター20g 赤ワイン50cc ローリエ1枚 クローブ3個 タイム少々 塩コショウ少々

1、鍋に赤ワイン、ローリエ、クローブ、タイムを入れ沸騰したら火を止める。
2、すり鉢に薫胆のオイル漬け(豆腐も1、2こ)、バター、1(茶こし等でこして)を入れてすりつぶす。
(すり鉢がなかったら、ボウルに入れてフォークでつぶしてもできます)
3、ペスート状になったら塩コショウで味を整えて出来上がり。











いかがでしょう?
あとはおいしいワインとバゲット、
気の会う仲間がいればパ−ティが始められます。
簡単にに調理できて、見栄えはそれなり。
素敵なひとときの脇役として使ってください。

今回使用した『オイル漬け』や『カレー』は
右のリンクRUSTIC BARN NEWSから
通販でお求めになれます。
このレシピとともに、プレゼントもよろこばれそう!

日曜日, 11月 04, 2012

お好きな時間にどうぞ




















文化の日が過ぎて
雨が降り出した日曜日。
みなさんは、いかがおすごしでしょう。

この頃のうちのお店の週末の傾向といえば、
遅めのお昼ご飯。
(もしくはブランチなんだろうか?)

開店当初から、ランチタイムなんて無い当店。
ランチタイムは何時から何時まで
なんて、私ができません。
営業時間中であれば、いつの時間でも
お食事は材料がある限りお出ししてます。

夕方5時に『いつでもOKあさごはん』をたべてもいいし、
お昼に、ワインと一緒に『オイル漬けのオープンサンド』
を、楽しんでいただいてもいいんです。

そして、みなさんがお昼ごはんを食べる時間に
コーヒーを一杯、楽しみにきていただいてもいいし、
スィーツを一個、楽しみにきていただいてもいい。

好きな時間に、
好きなものを選んで
好きなだけくつろいでいただきたい。
オープン以来その気持ちは変わってません。

また、あなたの好きな時間に
お越し下さい。

木曜日, 11月 01, 2012

11月 霜月

寒い寒い朝とともに
霜月がやってきました。
先日までの穏やかな日が嘘のような
強い風の吹く今日でした。

おついたちですので
桜井神社へもお参り。
お社の周りに、見事な菊が飾ってあって
秋を楽しめます。
ここ糸島では、あちこちで牡蠣小屋がオープンし始めているようで
牡蠣小屋帰りのお客様もちらほら。
たっぷり牡蠣を堪能したあとの
あたたかなお茶を楽しんでいかれているようです。

どうぞ、おみやげに
RUSTIC BARN特製『牡蠣のオイル漬け』
も、よろしくです。
右のリンクRUSTIC BARN NEWSから通販でも
お求めいただけます。

明日から第10回 糸島クラフトフェスです♪

明日から、 第10回 糸島クラフトフェス  です。 10回も続いた糸島最大のイベントです。 糸島で活躍する50件あまりのクラフト作家さんの作品が軒並みな並び、 作家さんたちが自ら店頭に立って販売します。 体験コースもあったり、美味しいものが用意されていたり、 気持ちのいい...