金曜日, 12月 30, 2016

年始年末は12/27~1/3まで休みます。



RUSTIC BARNのおせち
先ほど出来上がりました。
12/27からお店をお休みさせていただいて、
こつこつと作り上げました。


12/20から漁が解禁になるサザエを
漁師さんから水揚げしていただいたり、













花形に可愛くレンコンをカットするのに
2時間かけて、しっかりたっぷり美味しい
やますえさんの明太子をつめつめ。
これはかおりちゃんがやってくれました。













糸島卵のだし巻きもプリプッリに焼き上げ、


















紅白なますは、生ハムで巻いてお花畑のように。












食材の仕切りは、防腐剤の役目も果たす
庭にたっぷり生えている葉蘭。












ど〜んと並ぶと圧巻です。





このお重に祝い箸とおしながきと
新しく作ったレシピ付きのオイル漬けのカタログを入れ込んで風呂敷で包みます。
今回の助っ人は仕出し屋の長男の嫁、母です。詰めるのも、風呂敷で包むのも素晴らしい腕!よかった来てもらって。





さて、梱包したこれらを今から空港近くまで納品です。
そして皆さまの元に届くってわけですね。

未だかつてやったことのなかったおせち作り。笑
ほとんどの味付けが、私のオリジナルです。
たくさんの皆さまに喜んでいただけますように。

ということで、この年末年始は12/27~1/3までお休みさせていただきます。

このおせちも、そしてこの一年も
たくさんの皆さんに支えられてこなしてこれました。
心よりありがとうございます。

それでは、皆様良いお年を



パピコは一足早く実家に帰っています。

土曜日, 12月 24, 2016

Merry Christmas ♪



今年も素敵なカードが世界中から届きました。
うれしいなぁ。

先日のテレビの放映の後、おせちのお問い合わせだったり、
オイル漬けのご依頼だったり、
ありがたくバタバタしていました。




きっと慌ただしくなるんだろうと、
先週、クリスマスパーティしちゃいました。
たくさんの子供たちと、美味しいものを囲んで、プレゼント交換して、日々忙しかったからか、すぐにわたしは酔っ払ってほぼ記憶がありません。
なので、もうわたしの気分は年末モード。















日曜日には沈む月を眺めつつ、お店をお休みさせていただいて、気学のセミナーへ。
もう何年も日々の生活の頼りにしている村山先生の楽しいお話。
来年の「展望と開運」が開けました。











冬至の日には、吉報へ追い参り。
今年一年ありがとうございましたと。



















お店でお出しするスィーツも、明日までは庭のフランス柊をあしらってクリスマスバージョン。
この季節は、牡蠣小屋帰りのお客様が多いですね。













クリスマスイヴの朝、仕入れから戻ってみると庭中雪景色、、、
にパピコがしてくれてました。
ガリガリしたいもんね〜





お店の入り口横の、温室。
いちごのハウスなんです。
身が太るように、夜に電気をつけているのでワーゲンが照らされてホッコりあたたかな灯り。








いつもよりあたたかで、ホワイトクリスマスには程遠い今年。
全ての皆様に、あたたかな愛が降り注ぐクリスマスになりますよう。
メリークリスマス!

年内は、26日までの営業です。

水曜日, 12月 14, 2016

12/15(木) 18(日) お休みします。



TNC ももち浜ストア、出演させていただきました。
あまりの自分のおばちゃんぶりにびっくり。ま、しょうがないか、、、笑

いい感じに、今回のおせちをご紹介していただき、
プラス「オイル漬け」の美味しさもお伝えすることができ
とても嬉しかったです。

今回のおせちやオイル漬けをご注文くださったお客様には、
たくさんのオイル漬けを使ったレシピがついた
冊子仕立ての新しいチラシがつきます。


サイズはそのまんま、
表紙も変わらず謎の店主。

開くと、
こんなところで作っているんですよと
糸島の美しい風景。





















もう一つ開くと、
4種類のオイル漬けの説明。
夏からコツコツ写真を撮りためました。



そして、もういっちょ広げると、
オイル漬けを使っての、あんなレシピ
こんなレシピ。
瓶を開けてそのまま召し上がっていただいても美味しいのですが、より一層いろいろ楽しんでいただけるように、今まで作って美味しかったもの、人気があったものを載せてみました。




これで、ますます楽しんでいただけると嬉しいな。

さて、今週は12/15(木), 18(日)
セミナーに参加のためお休みします。

そして、最近なぜか毎日よくでる「チョコバナナパフェ」
寒くなるとあったかいところで甘〜いのたべたいですもんね!

水曜日, 12月 07, 2016

ももち浜ストア見てね!



お店の入り口の看板を、
ご近所のカレー大魔王様に作ってもらいました。
板を焼いて腐食防止加工を施してもらったら、なんとも素敵な焦げ茶色に。
この地色を生かして、文字をペインティング。

ペイントが済んだら、明日のテレビ取材のための仕込みです。
調理していたらあっという間に時間が経ち、綺麗な夕焼け。
暗くならないうちに!と、バタバタ看板を設置しました。




夕食は、明日取材していただくおせち料理の味見。
以前作ったのが真夏だったので、今一度味の確認。
これ、おせち作る前のいいリハーサルだな。



水曜日は寒い朝でした。
散歩道は、どこも霜で白い薄化粧。
そして午前中は、テレビの取材です。

















今回、博多阪急さんで取り扱っていただく当店のおせち。
その内容がどんな感じなのか、食べていただきながらの説明。




オイル漬けやパーティメニューなどで、
人気のあったメニュー。
簡単な作り方もご紹介しました。

放送は、12月13日 火曜日 AM9:50~
TNC ももち浜ストア

どうぞ、ご覧ください。

土曜日, 12月 03, 2016

あぁ、気づけば12月突入!



あぁ、気がつけば12月。
どこもクリスマスの飾り付けが始まったようで、
私もバタバタと庭の蔓を編んで土台にし、赤くなった柊で飾りました。


このフランス柊の大木がS藤さんちにあっていつだったか欲しいと言ったら小さな10cmほどの苗木をくださいました。

なかなか花も咲かず、実もならずでしたが、いまでは私の身長ほどの大きさになり、小さな可愛い実をたくさんつけてクリスマスが来るのを一緒に待っています。柊の樹は、年月とともに棘がなくなっていくんですって。まるで人のよう。





おついたちのお参りには櫻井さん。
不埒な日本人ですから、クリスマスも楽しめば神社も楽しみます。笑













境内の地面に落ちた銀杏の葉がきれいでした。銀杏の樹はまな板などに最適ですが、この葉っぱも防虫剤にいいんですってね。


















朝の散歩は、日が照り出すと地面から水蒸気がダーっと上がってきて、面白い現象です。
これ田舎ならではの現象だろうな。


















オイル漬けを置いてもらってる
今宿の「ヒッポー製パン所」さんへ納品の日は
ちょっとカウンターでイートインしていきます。
ここでパンを温めて食べさせてもらうと、出来立ての美味しさ。ちびっこたちの作品眺めながらゆっくりしていきたい気持ちを抑えてバタバタ。

なんやかんやと、やっぱり師走になると忙しくなってきますね。
昨年の今頃は、右肩が動かなくってウンウン唸ってました。
体調管理に気をつけて、今年を乗り切らねばですね。

土曜日, 11月 26, 2016

お歳暮におせち


寒さが強まると、空が広くなるような気がします。
水たまりの中にもまた別の世界が広がっているのでしょう。
青空の下のパピコはいつにも増して嬉しそうに散歩します。
お店の入り口の白く塗った看板もやっぱり青い空が好きみたいです。


12月が近づいてきたようです。
お歳暮のご依頼が入りだしました。

ご注文は、井筒屋さん、
もしくは よかもん市場 (←ポチッと押していただくとリンクしています)
からどうぞ。














そして今年は初めての試み。
おせち料理をご用意します。

お求めは、博多阪急さんからどうぞ。













糸島の名店に並んで、
小さな当店も紙面に並べていただきました。

写真をご覧になったお客様から、
内容が知りたい!とのご依頼が多いので
こちらでお知らせしますね。






RUSTIC BARNのおせち お品書き

牡蠣のオイル漬け にんじんのマリネ
さざえの柚子ごしょうバター焼き
豚の紅茶煮 玉葱マリネ
薫肝と筍のジャポネソース
海老と椎茸のオイル漬けのオーブン焼き
ささみのゴマまぶし
和牛の八幡巻
糸島卵の伊達巻
紅くるりの甘酢漬け
カブの酢漬け
筑前煮
生ハム野菜ロール
花蓮根の明太子詰め
タコの香草マリネ
数の子と黒豆の入ったポテトサラダ


人気のオイル漬けをメインに、RUSTIC BARNらしいメニュー。
ほっこり温かな気分のお正月を迎えていただけると嬉しいな。

お求めは、下記の要領です。
限定20個となっております。
ぼちぼち予約も入りだしました。
どうぞお早めに博多阪急さんにてご予約ください。




 

やはり、あっという間に秋は過ぎていってしまいましたね。
一週間前の桜井神社の境内です。

金曜日, 11月 18, 2016

福岡マラソン2016



朝の散歩は明るい空気が流れます。
ガンガン走り回りたいパピコの気持ちを抑えるのが大変です。















13日の日曜日は福岡マラソン。

お店は開店休業状態。笑
風船をボランティアの方からいただいて、パンパン鳴らして応援しました。
ただ立って応援していても暑いような日。ゴールまであと4kmの当店付近。
たくさんの元気な笑顔が走っていく姿に声援を送るのはとても楽しい。


パピコも小さなお兄ちゃんと一緒に応援しました。


















マラソンの次の日は、スーパームーン。
本当に大きなお月様でした。
雨で見れないだろうと言われてましたが、雲の合間合間でしっかり拝むことができました。



マラソンで沿道を飾ったパンジーのプランターをたくさんいただきました。
ぎっちりたくさん植えるとかわいいね。
一つ庭仕事をすると、そうだ、あれもやっとこうこれもやっておこう。
なんてなってしまい、一日庭仕事をしていたりします。
ワーゲンの脇に、チューリップの球根も植え込みました。

来週からは、RIN SHOPが始まります。
年に2回、福岡、東京、京都 で一週間程オープン。
この時しか、しっかり試着して買えないので、お見逃しなく!

夏の始まり

暑い熱い夏の三連休が過ぎて行きました。 日に日に暑さが増していった気がします。 お店を手伝ってくれたかわい子ちゃんたち、本当にありがとう。 身体中から汗噴き出しながらだったね。 海の日ですもの、 子供達を連れて海に行ったお父さん、皆さん”茹で蛸”のようでございました。 ...