ご近所のホームパーティ

昨日は、ご近所の増築のお祝いのホームパーティに
ケータリングの注文をいただき
二三日前から仕込みをしてお昼に届けてきました。

お出しした料理は
牡蠣のオイル漬けのカナッペ（やっぱり一番人気です。牡蠣の中に牡蠣の旨味がつまってます）
ロックフェラー（殻つき牡蠣のグラタンですね。今回は４０個くらい作りました）
トマト味のオムレツ（オーブンで焼いた卵料理です）
カボチャのマリネ（直火で焼いたカボチャをローズマリーとともにオリーブオイルにつけ込んでいます。）
トマトのマリネ（湯剥きしたトマトをバジル風味のマリネソースに漬け込みます）
椎茸のわさびあんかけ（素揚げした椎茸を、お酢を少し利かせたあんに絡ませて作ります）
チキンの紅茶煮（紅茶と八角で煮たチキンをタレにつけ込んで作る料理）
シェパーズパイ（水気の少ないミートソースもどきにマッシュドポテトをのせてオーブンで焼く、イギリス料理）
と言った感じです。

11月というのに、みんな半袖になってしまうほどの夏日。
冷えたビールやワインとともに
子供たちの賑やかな声、楽しい宴になりました。