紫陽花が咲き出しました。

６月ですもんね。
紫陽花の花が色づきだしました。
パピコはまた一回り大きくなった気がするこの頃です。












先週は、お弁当の予約が入ったり、
夜のお食事のご予約が入ったりでした。

お弁当は、５月いっぱいで会社を退職する方を囲んでのランチ用。女性が多い職場だとお聞きしていたので
たっぷりお野菜を使って、いろんな種類のおかずを詰め込みました。









夜のお食事のお客さまは、いろんなものをおなかいっぱい食べたい！のご依頼。
冷たいカボチャのスープ
牡蠣のオイル漬けとにんじんのマリネ
キヌアのタブレ風
ひよこ豆のふっくらトマト煮
キューリとフェンネルのサラダ
ズッキーニと紅くるりとしいたけのオイル漬け
ごぼうの洋風キンピラと薫肝のオイル漬け
新ジャガと自家製ベーコンのローズマリー炒め
タコのクレソン和え
糸島牛とエリンギのジャポネソースをペペロンチーノに添えて
デンマーク風ハンバーグ
ヒッポーさんのバゲット
そしてお好きなデザートとコーヒー
といったメニューでした。

このお料理を作る日に、クレソン欲しいんだよなぁと思いながら
朝のお散歩していたら、
パピコが立ち止まった先に生えてました。




















お一日の櫻井さん。
なんだかしっとりして、６月の顔になりました。
境内の傾斜に植えられたヤマアジサイが
次々に咲こうとしていました。

間も無く田植えの季節。
お百姓さんたちが、田んぼの手入れでとても忙しそうです。









6/8~14は、博多阪急の地下に、
オイル漬けを持って行って出店してます。ぜひ、お立ち寄りください。




期間中のお店の営業は、
８日、休み
９日、15時まで営業
10日、15時まで営業
11日、通常営業
12日、通常営業
13日、通常営業
14日、定休日
15日、お休み
16日、お休み
とさせていただきます。　お気軽にお問い合わせください。

蝉時雨の中の葉月

8月に入っちゃいましたね。
時の経つのが早すぎて、なかなか頭も体もついていけてません。

7/30は、桜井神社で夏越祭でした。
今年の夏も無事に越せますようにと、
左右左と八の字に茅の輪をくぐってきました。

茅の輪くぐりを済ませ、参道から東の空を見上げると、
次の日ブルームーンの満ち満ちたお月様が顔を出していました。

そして、8月1日の朝日です。

７時前には散歩を済ませておかないと

とんでもない暑さになるので

この季節はついつい早起きになります。

 そしておついたちのお参りに
桜井さんへ。
参道に咲く水引だったり、こんな風な小さな花が、小さな命をしっかり開花させている姿に心惹かれます。

蔦の絡まる開けっ放しの玄関から
靴を脱いで入る当店。
全ての窓は全開。

席について、メニューを渡しに行くと、
「いい風が入ってくるんですね」
と、お客様。
うれしい。
自然の風にあたりながら、楽しそうに会話が弾んでました。





←これは今日の従食。
牡蠣のオイル漬けの塩焼きそば。
なんとも元気が出そうな一品！






さてさて今年も毎週毎週、イベントが目白押しですね。

今年開催１０周年の
糸島カレーフェスティバル　
もちろん当店のカレーも私も、
張り切って参加させてもらいます！

前売りチケット、残りわずかとなってきております。お早めにお買い求めください。

X'mas partyの様子

昨日は、イベント等でお世話になっている友人や

ご近所さんとともに、

X'mas partyをしました。

まずは、泡でカンパ〜イ！

子どもたちもシャンメリ〜で。

お食事は“クリスマス”なかんじで、

生牡蠣、ロックフェラー、

シェパーズパイ（仏料理アッシ・パルマンティエ）

生ハムのサラダ　キノコのオムレツ　タコとクレソンのマリネ

カボチャのローズマリーグリル　ズッパ ディ ペッシェ（魚のスープ）

ヒッポさんのバゲットとシュトーレン などなど…

そして、パスタを何回もつくらされる…

みんな食べる食べる、食べる食べる…
50個弱の牡蠣をむいて
半日かけて料理を作ったけど、
食べるのはあっという間。
やっぱり料理つくるの楽しいなぁ


そして最後は
それぞれのおうちにあるものでプレゼントを持ち寄ってのプレゼント交換。
小学生がプレゼント交換のくじをつくる。
というので、「はて？」
と言う顔をしていると、
ママたちが
「あの子たちは、歌を歌って回すあのプレゼント交換やったことないんです。」
なるほど。
くじでひいたプレゼントをそれぞれ手に持って
真っ赤なお鼻のトナカイさんを唄って、
回す回す〜♪
楽しいよね、コレ。

それぞれの戦利品を持って
ハイチーズ！
楽しい会でした！

カキ小屋の帰りには、

昨日に比べると、かなり空気が澄んだ今日。

朝の散歩は気持ちがいいです。

桜井神社の境内はこんな感じ。

まだまだ遅ればせながらの七五三のお参りもあってて、

家族連れの参拝者に

「写真撮りましょうか？」

と、ついつい声をかけてしまう私です。

やはりこの季節は、

カキ小屋へ行かれる方が多いようですね。

そしてしっかりカキを堪能した後には

美味しいお茶をいただいて

ほっと一息ついて帰りたいでしょ？

ハイ、そんなお客様が多いです。

焼き牡蠣のにおいがプンプンしているのに、

カレーを頼んでくださる方、

食後のデザートにコーヒーとスィーツを頼まれる方、

様々です。

今日は牡蠣小屋の帰りに

高校時代からの大の仲良しのユキちゃんが

お父様、お母様とともに、家族で寄ってくれました。

かれこれ30年来の仲の彼女とは、

きっとおばあちゃんになっても仲良しなんだろうなぁ

高校時代の話しをしたり、

お父様の得意分野の話しでもり上がったり、

楽しいひと時でした。

みんなで、それぞれお土産に

牡蠣のオイル漬けなどを買っていってくれました。

庭にしゃがんで、ゆっくりした気持ちで眺めれば
小さな菫のおしゃべりがたくさん聞こえます。

美しい紅葉 と おいしい牡蠣

昨日の店休日は

お友達と一緒にお出かけしてました。

お昼ごはんは

加布里漁港でひときわ目立つ黄色い牡蠣小屋の

ひろちゃんカキ

すっきりして甘みのある牡蠣の味が印象的でした。

そんなに注文したつもりではなかったのに

女子３人でお腹いっぱいになりました。

おなかが満たされた後は

雷山へ

雷山観音のお庭の樹齢約400年、

福岡県の天然記念物とされている楓。

あと もうちょっとかなぁ〜

という感じの色でした。

ここまで来たら、雷神社まで〜と、

車をもう少し走らせ

千年杉も拝んできました。

大きな杉の木のまわりの

黄色が美しかった。

それを一生懸命とっている私です。


昨日伺ったこの加布里湾の
「ひろちゃんカキ」を使って
当店自慢の「牡蠣のオイル漬け」をつくってみました。

”ひろちゃんカキ”は、
無菌地下水で洗浄、貯蔵されている為に 細菌がいません。
通常の海水に比べて 地下海水は塩分が低く、
そのために牡蠣はすっきりとした甘みの強い味になり、
色も牡蠣の身が不純物をしっかり吐き出しているため
美しい白色をしていてとても元気です。


この究極の「牡蠣のオイル漬け」は、
それを味わった方からは
“ゴールド”と呼ばれています。
（みんなそう呼ぶ。笑）

生で食しても充分美味しい牡蠣を
贅沢に火を通して
その味をオイル漬けにして封じ込めています。
ハイ、お値段お一つ　3,000円でございます。
在庫は数個しか置いておりませんので、
どうしてもの時は、ぜひご予約ください。