日曜日, 5月 16, 2021

RUSTIC ORANGE SYRUP

 

 
庭にブラシの木やセージの花が咲き出し
どこからともなく初夏の香りがしてきます。


庭にたわわに実ってて、お客様によく訊ねられるんだけど名前がわからない謎の柑橘。
庭の手入れが上手なSちゃんがいっそのことシロップにしてしまったら?
と提案してくれ、何気に作った一週間前。
美味いではないか!
ということで全て収穫してシロップにすることにしました。


どうせ収穫するなら、ざるに可愛く。


周りについた汚れをブラシでゴシゴシ。


美味しくなぁれ美味しくなあれ、と唱えながら瓶に詰めていきます。
(この時点で美味しくなる自信あり。笑)


さぁぎっしりつまりました。


一週間くらいかけて氷砂糖は溶けていくでしょう。
暑い日に、炭酸で割ってシュワシュワっと。
あぁ、楽しみ


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