ぬか漬け

実はぬか漬けを漬けています。これがむちゃくちゃ美味いです。母が三十年キープしているものを少し分けてもらい去年からつけています。去年は一日に一回しかまぶさなくて臭いばっかりでしたが、今年は気合いを入れて日に二度まぶしてます。昆布や唐辛子、山椒などを思いっきり入れてつけているのでなんとも言えない旨味がでていて朝夕の私の食卓の大いなる楽しみです。実家に帰ると一番食べたいのが、母が漬けているぬか漬けでした。まだまだ彼女の域には達していないのですが、私も毎日手を入れておいしい漬け物のつけれる女になろうと思います。手は臭くなるけどね。