りんごちゃんの気分

今日は、夜に予約のお客様。（通常営業は12：00〜19：00ですが、前もってご連絡くだされば対応いたします。）
福岡と神奈川に住む仲良しさんの語らいの場所になる。
ひと月ほど前に予約をいれてくださってて、
予算は？と聞くと、“あえて今回は予算は決めません”
ふぅ〜ん
嫌いなものはある？と聞くと”二人ともありません、なんでも食べます！”
“ただ、お昼に『イタル』http://www.mataichi.info/itaru/index.htmlで、ごはんを食べます。とのこと
そんじゃ、夜は洋食だなぁ、あの子たち、ものすごく食べるもんなぁ
さながら、『食堂カタツムリ』のりんごちゃんの気分だ。
二人が喜びそうなメニューを考え、来店を待つ。
きっと”美味しい！”の褒め言葉は『マコさん、天才！』だろうなぁと思っていたら
案の定そうだったので笑えた。
楽しい夜でした。

お出ししたメニューは
●殻つきの生牡蠣と白菜と大根の酢橘あえ（あえて最初は、何の味も付けてない生ガキ　白菜も大根も裏の畑でとれたもの）
●牡蠣のオイル漬けのカナッペ（人気者の”牡蠣のオイル漬け”をバゲットにのせたもの）
●グリーンサラダ（味付けは友人の家でとれたレモンとまたいちの塩）
●ロックフェラー（生ガキの上に乗せるのは、地物の新鮮なホウレンソウ、手作りのベーコン、そしてたっぷりのベシャメルソース）
●ブロッコリーとホウレンソウ、マッシュルームのトマトクリームパスタ（あえて、動物性タンパク質を入れないことにより野菜の旨味を感じます。今はホウレンソウやブロッコリーが採れたてでとってもおいしい！）
●シェパーズパイ（しっかりした味付けのミートソースにマッシュポテトをのせて焼いたもの　最近ジャガイモ美味しいですね。けっこう大きめのものを二人でひとつ作ったつもりが、これひとりでも一個食べれます！と二人は豪語していた。）
最後にもう一度とねだられ、一個づつ”牡蠣のオイル漬けのカナッペ”を
●コーヒーと手作りの生トリュフチョコレート