火曜日, 7月 29, 2008

結婚式のケータリング


先日の日曜日は結婚式のケータリングに出かけてました。
もしも、お店のほうへ来てくださった方
大変失礼致しました。

今回おだししたメニューはこんな感じ

牡蠣のオイル漬け
サザエのエスカルゴ風
鴨の薫製
イカとセロリのオイスターソース炒め
ニンジンのオムレツ
海老とアボガド、キュウリ、トマトのサラダ
チキンのローマンスタイル煮
ミニトマトのマリネ
なすの揚げ浸し
ライスコロッケ
かぼちゃの煮物
スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ
ゴーヤのピクルス
豚の肩ロースの紅茶煮

炎天下のもと、テントのなかに
屋外用、氷をはった上に並べられるテーブルの上にの陳列でした。
並べた様子はさながらアジアの屋台のようでした。

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