うちのお店の、メニューに“いつでもOK朝ごはんと”というのがあります。
そう、営業時間中いつでも食べられる朝ごはん。
ご飯（玄米）、お味噌汁、卵かけ用の生卵、おかずが数種類。
このおかずの中のお魚は、鯖の薫製です。
昨年、ちらっとやってみたら、あまりに簡単に出来て
とってもおいしい！それからは、これを出すようにしています。
本日も、鯖の薫製を仕込みました。
テリッとしてきれいでしょ。桜の木のチップとザラメ、紅茶で香りづけしています。
クセになってしまっている人もいるはず。（笑）
この”いつでもOK朝ごはんに"は和風と洋風があり、上記のが和風。
洋食の方は、手作りのナンに、お好みの飲み物、ベーコンエッグにサラダなどです。
このベーコンも、豚バラ肉を薫製して手作りしています。
2 件のコメント:
こんばんわ。
鳥栖の家具職人です！
鮭の燻製おいしそうです。
この前は洋風だったので、今度は和風がたべたいです。
目指せ全メニュー制覇。
mishkaも見つけて、只今ヘビロテ中です。
manu chaoはちょいdeepで好みがわかれそうな気がします。
また、近いうちに伺います。
０２１１さん
先日からはありがとう！
洋風の食後にカレーを制覇。
なかなかですよ〜
mishkaみつかってよかったね〜
manu vhaoは私は大好きなんだぁ〜
また、まってるよ〜！
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