木曜日, 7月 08, 2010

ビネガーソース


ビネガーのレシピ本をパラパラとめくっていたら、
なんともおいしそうなメニューに遭遇!
ちょっとこれは食べてみたいと思い挑戦してみました。

”リーフレタスでくるんだモッァレラのグリル、トマトビネガーソース”
サンフランシスコのシェフが出している本で、
用意するものがいちいちこだわってて楽しいの。
スペイン産かフランス産のエクストラバージンオイルとか、
挽きたての胡椒とか、
大きめのローメンレタスとか。

まずはトマトビネガーソースからつくりました。
トマトの甘みをほんのり残した酸っぱいソース。
トマト好きのタイ君にもお裾分けしました。
んで、ゆでたレタスにモッァレラとプロシュートをくるんでグリル。
これをこのビネガーソースでいただく。
いや、モッァレラのもちもち感にプロシュートの塩気が加わって
なんともおいしゅうございました。

予約してくれたらつくるよ〜

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