薫肝のオイル漬け

本日、九州朝日放送 KBC アサデス。で、
おすぎさんから、「本当に美味しい」
の札を上げていただいた、
“薫肝（くんきも）のオイル漬け”です。


おすぎさんが
「こんなの今まで食べたこと無いから、くらべようが無いわよ〜
　あぁ、呑みたくなるわね！」
と言ってくださったのと、
司会のミヤモトさんとレイコさんが
試食しながら、
「美味しいィ〜〜」
と、のけぞってくださったのが
私的には、ものすごく嬉しかったです。


その後、電話は鳴り止まず、
たくさんの方にお問い合わせ頂き
これまたどれだけ嬉しかったことか！

TVの中の私は、
まだ病み上がりで、少々鼻声でしたが、
あの辛さがあったからこその今かなぁと…



さて、この
「薫胆のオイル漬け」
いろんな食べ方が、楽しめます。

↑温めた少量の赤ワインとバターを加えてつぶせば、

簡単に鳥レバーペーストが作れます。

→三つ葉をサクサクッと切って、
すりゴマと塩、レモン汁
で頂いても美味しいです。

←茹でたパスタに、
薫肝のオイル漬けのオイルを混ぜて、
茹でたオクラ等の野菜とともに
お醤油をさっと一振りかけて、
和風パスタもいいですよ。

まったくのほぼ偶然で出来上がった、

他では味会うことのできない

「薫肝のオイル漬け」

今夜、私はアボガドとトマトと薫肝の上に
とろけるチーズをかけて
オーブンでチーズが溶けるまでグリルしていただきました。


「薫肝（くんきも）のオイル漬け」

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