水曜日, 10月 19, 2011

うどん


最近、なんだかわかんないんだけど、よくうどんを食べます。
少し、肌寒くなってきたせいかなぁ〜
しっかりと昆布とカツオでおだしをとって、ほんの少しのお酒と薄口醤油。
も少し味がいいように、
少し乾燥しかけた椎茸を入れたり、
白身魚のすり身をぽとんと落としてみたり、
彩りにさっとゆでたほうれん草を添えてみたり、
ただ、かりっと焼いたお揚げを浮かべてみたり、
あぁ、こんなうどんが好きなのよ〜私!

伊勢うどんやら、味噌煮込みうどんやら食べてきた反動なんでしょうかねぇ〜

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